根据DNA酿出的啤酒是啥味？看到价格后我哭了

发布时间：2017-02-24编辑：shuncheng

    啤酒谁没喝过，对于笔者这种非爱好者来说，喝起来都是一个味。啤酒酒精含量低、价格便宜，成了很多人的“饮料”，但是，根据你的DNA私人订制的专属啤酒你喝过么？

    一家坐落于伦敦东部的Meantime啤酒厂最近推出了一项新奇的业务：根据客户的DNA图谱，用尖端科技酿造“世界上最具个性化的啤酒”。 

世界上最具个性化的啤酒

    Meantime啤酒厂与一家名为23andMe的个人遗传公司合作，在酿制个性化啤酒之前，从客户身上进行唾液取样，然后科学家进行分析，检测客户对丙基硫氧嘧啶的敏感度。丙基硫尿嘧啶类似于在卷心菜、生椰菜、咖啡汽水或某些黑啤酒中发现的苦味化合物。

一个人的口腔味觉感受器（TAS2R38基因）的遗传变异在很大程度上决定了他/她对甜味和苦味的感知和喜好，而这就需要检测丙基硫氧嘧啶。

亲自挑选啤酒花

专属啤酒

    一旦分析完成，啤酒厂将根据基因信息酿造最具个性化的啤酒。除此之外，客户还可与酿酒团队合作，为自己的啤酒命名、设计啤酒瓶等。

天价基因啤酒

    那么问题来了，这款“最具个性化的啤酒”售价是多少呢？也就是25,000英镑吧！（约合人民币21万元）不过人家说了，每次酿造的个性化啤酒至少为1200L。我还是喝燕京啤酒好了……