啤酒是如何分类的，具体要求是什么，精酿啤酒属于那种？

发布时间：2021-04-29编辑：shuncheng

啤酒的分类

啤酒的分类
序号	名称	要求
1	熟啤酒	经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。
2	生啤酒	不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理过滤方法除菌，达到一定非生物稳定性的啤酒。
3	鲜啤酒	不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许有一定量活酵母菌，达到一定非生物稳定性的啤酒。
4	干啤酒	发酵度≥72%
5	冰啤酒	经过一个冰晶化处理的工艺过程，强化冷凝固物的去除和降低残余浸出物。
6	低醇啤酒	酒精度＜2%
7	无醇啤酒	酒精度＜0.5%

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