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当温度降至 0°C~1°C时,7 天后酵母不再适合回收利用,因为酵母长期储存在啤酒中,现在活动不是那么好。 2. 回收原理 在圆锥啤酒发酵器的后期发酵阶段,锥形底部的酵母泥通常
(CIP)实际上已经有大约50年的历史,也经常用于卫生关键部门,如食品、饮料和药品,以清理广泛的工厂。CIP指的是在不拆厂的情况下,将化学药品、暖气和水混合在一起来清理设备、容器或
近年来随着精酿啤酒逐渐火热起来,精酿啤酒已经成为一种社交饮品,那么在这样的背景下,中国的精酿啤酒设备制造厂家也越来越多,这些厂家主要东北地区、山东、河南等地区;这些厂家所生产的精
1. 快速冷却可以分离出更多的寒流。如果冷却时间过长,它会影响麦芽汁色度。 2. 通过从接近沸点到室温的快速冷却,冷凝蛋白会永久沉淀而不会引起冷雾 混浊啤酒比非混浊啤酒更容易变质
当您计划开办一个精酿啤酒酒吧或者精酿啤酒工坊的时候,应该考虑很多因素,例如酿酒技术、精酿啤酒设备配置、精酿啤酒设备成本和价格、寻找位置、精酿啤酒设备工坊的许可和监管。本专栏专门解答
收集和再利用酵母是一种相当简单和经济有效的技术。专业酿酒商通常收集和再利用(再接种)啤酒酵母,并使用最后一批酵母酿造新鲜、健康的啤酒。自制者可以像专业人士一样使用重复酵母酿造啤酒。
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