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黑玉米芯提取高纯度花青素取得重大进展

黑玉米芯提取高纯度花青素取得重大进展

06 Nov,2023

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紫苏籽油的提取方法

紫苏籽油的提取方法

16 Oct,2023

食用油主要组成是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸等，这些脂肪酸都是人体自身不能合成的物质。紫苏籽油α-亚麻酸含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中，这种脂肪酸含量高的食用油。故有食用油中的贵族之美称。具有较高的营养及经济价值。小品种油的市场在国内还没有完全打开，因此紫苏籽油加工项目在国内前景广泛，紫苏籽油的提取方法有多种。

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关于精酿啤酒，你知道多少？

关于精酿啤酒，你知道多少？

22 Sep,2023

喝啤酒还只知道青岛、雪花？那你就OUT了，现在流行的是精酿啤酒！数据显示，在啤酒产品高端化及健康化的发展趋势下，精酿啤酒消费量扩展惊人，增长率更是居高不下，预计2025年中国精酿啤酒消费量可达25亿升，同比增长近30%。中金公司预计，未来5年精酿啤酒市场将继续保持高速增长势头，2025年精酿啤酒市场规模将达到1342亿元，占整体啤酒市场规模的17.2%。 精酿啤酒已经逐渐走向大众消费领域，众多企业开始布局精酿啤酒赛道。除已扎根市场的熊猫精酿、大跃、悠航、北平机器等精酿啤酒创业品牌外，传统啤酒企业如青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等也在开发精酿啤酒产品，行业竞争不断加剧。

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北京国际精酿工坊啤酒展开幕，超125家展商参加

北京国际精酿工坊啤酒展开幕，超125家展商参加

15 Apr,2021

4月14日，2021BeijingBrew北京国际精酿工坊啤酒展在北京开幕，超过125家展商参加，涵盖生产、销售、运输、包装、教育等精酿啤酒行业全产业链各领域的头部企业。

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第104届全国糖酒商品交易会落幕

第104届全国糖酒商品交易会落幕

12 Apr,2021

4月9日，第104届全国糖酒商品交易会在成都中国西部国际博览城正式落下帷幕。作为“十四五”开局之年食品酒类行业首个重量级大展，本届全国糖酒会创造了糖酒会历史上的两个新纪录：21.5万平方米，史上展览面积最大的一届糖酒会；4106家展商，史上参展商最多的一届糖酒会。 　　这些新记录的背后，既体现了国内消费需求的强大增长潜力，更体现出产业链内外双循环的强大驱动力。在把握新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局的大背景下，本届糖酒会的举办，将有效推动食品酒类产业继续开拓创新、转型升级，更好地满足人民群众对美好生活的向往，为探索消费驱动的中国经济增长新动能，做出应有的贡献。

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精酿啤酒和工业啤酒的发展历史有什么不同？

精酿啤酒和工业啤酒的发展历史有什么不同？

10 Apr,2021

精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。 　　（1）精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤 酒的生产。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展。当时，很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现， 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为 工业啤酒）。 　　（2）工业啤酒：19 世界 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上较早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。 　　之后，欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国，渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。

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