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根据DNA酿出的啤酒是啥味?看到价格后我哭了


发布时间:

2017-02-24

  啤酒谁没喝过,对于笔者这种非爱好者来说,喝起来都是一个味。啤酒酒精含量低、价格便宜,成了很多人的“饮料”,但是,根据你的DNA私人订制的专属啤酒你喝过么?
  一家坐落于伦敦东部的Meantime啤酒厂最近推出了一项新奇的业务:根据客户的DNA图谱,用尖端科技酿造“世界上最具个性化的啤酒”。 

世界上最具个性化的啤酒

  Meantime啤酒厂与一家名为23andMe的个人遗传公司合作,在酿制个性化啤酒之前,从客户身上进行唾液取样,然后科学家进行分析,检测客户对丙基硫氧嘧啶的敏感度。丙基硫尿嘧啶类似于在卷心菜、生椰菜、咖啡汽水或某些黑啤酒中发现的苦味化合物。
  一个人的口腔味觉感受器(TAS2R38基因)的遗传变异在很大程度上决定了他/她对甜味和苦味的感知和喜好,而这就需要检测丙基硫氧嘧啶。

亲自挑选啤酒花

专属啤酒

  一旦分析完成,啤酒厂将根据基因信息酿造最具个性化的啤酒。除此之外,客户还可与酿酒团队合作,为自己的啤酒命名、设计啤酒瓶等。

天价基因啤酒

  那么问题来了,这款“最具个性化的啤酒”售价是多少呢?也就是25,000英镑吧!(约合人民币21万元)不过人家说了,每次酿造的个性化啤酒至少为1200L。我还是喝燕京啤酒好了……